2021-09-17 16:18瀏覽量:230
秋糧是全年糧食生產(chǎn)的大頭,約占全年糧食產(chǎn)量的七成。秋糧安全,對國家發(fā)展和居民安全都至關(guān)重要。
今天,咱們來聊聊關(guān)于“秋糧安全”的那些事兒!
01?安全指標(biāo)
威脅秋糧安全的指標(biāo)主要有真菌毒素、重金屬、農(nóng)藥殘留等。《糧食流通管理條例》中指出:糧食收購者、糧食儲存企業(yè)不得將真菌毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的糧食作為食用用途銷售出庫。
表1 安全指標(biāo)種類
02?限量標(biāo)準(zhǔn)
我國頒布的食品安全限量標(biāo)準(zhǔn),是糧食監(jiān)管的重要依據(jù)。《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留最大限量》是目前現(xiàn)行的限量標(biāo)準(zhǔn)。
此外,2019年,國家相關(guān)部門發(fā)布了關(guān)于食品中真菌毒素和污染物限量兩項標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿,相對于現(xiàn)行版本,內(nèi)容稍有變動(見表2-表3)
表2 ?《GB 2761-xxxx 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》征求意見稿主要變化內(nèi)容
表3 《GB 2762-xxxx 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》征求意見稿主要變化內(nèi)容
注:以上現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)均可在“食品伙伴網(wǎng)”查找下載
03?檢測方法
檢測,是糧食監(jiān)管的重要手段!
快檢初篩,法檢確證,雙管齊下,保障糧食安全!目前常用的快檢方法有:膠體金免疫層析法、熒光免疫層析法等,法檢方法包括:液相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、原子吸收光譜法、氣相色譜法等。