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2023年國家食品安全風險監測計劃工作手冊——劃重點

規定了食品中黃曲霉毒素等16種真菌毒素的同位素稀釋液相色譜-串聯質譜測定方法。

該方法適用于小麥、大米、玉米及其制品以及膨化食品、嬰幼兒輔食中黃曲霉毒素B1/B2/G1/G2、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、雪腐鐮刀菌烯醇、3-乙酰基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、15-乙?；撗跹└牭毒┐?、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、伏馬毒素B1/B2/B3、T-2/HT-2毒素、雜色曲霉毒素等16種真菌毒素的測定。

規定了小麥粉及其制品（掛面、餅干、面包、饅頭等）、番茄及其制品、櫻桃、車厘子、葡萄酒和植物油（含橄欖油）中4種交鏈孢霉毒素的液相色譜串聯質譜測定方法。

4種交鏈孢霉毒素包括：細交鏈孢菌酮酸（Tenuazonic acid，TeA）、交鏈孢酚（Alternariol，AOH）、騰毒素（Tentoxin，TEN）和交鏈孢酚單甲醚（Alternariol monomethyl ether，AME）。

新增《辣椒醬、火鍋底料中黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、赭曲霉毒素A測定的標準操作程序》。

規定了食品中米酵菌酸的液相色譜-串聯質譜測定方法，適用于谷物及其制品、銀耳及其制品、木耳及其制品中米酵菌酸的測定。

規定了同位素稀釋-液相色譜串聯質譜法測定黃曲霉毒素B族和G族的測定方法，適用于植物蛋白飲料中黃曲霉毒素B族和G族含量的測定。

美正多年來持續專注于生物毒素檢測技術與產品服務，公司已通過 ISO9001:2015 質量體系認證，美正檢測實驗室是CNAS標準物質/標準樣品生產者認可實驗室（注冊號：CNAS RM0035），同時通過了CNAS檢測實驗室認可及CMA資質認定。

針對2023年國家食品安全風險監測計劃，美正為您提供完整的生物毒素檢測解決方案，助您迅速建立方法，快速完成風險監測項目。

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