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這個夏天，誰能抵抗冰冰涼涼的小甜水呢？一杯冰涼的奶茶、果茶、汽水下肚，酸甜清爽，一下子感覺活了過來。為了健康，很多人在夏天都選擇了“無糖”標簽的飲料，這類飲料不少使用了阿斯巴甜等甜味劑。

在2023年，阿斯巴甜被WHO的癌癥研究機構——國際癌癥研究機構（IARC）列為“可能對人類致癌的物質”。

農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。雖然這是基于有限的研究數據，但也令許多人開始質疑，飲用無糖飲料或其他含有阿斯巴甜的食物是否會增加患癌的風險。

什么是阿斯巴甜？

（一）阿斯巴甜定義

阿斯巴甜（Aspartame）學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，又稱甜味素、APM，是常見的人造甜味劑之一，甜度是普通蔗糖的約200倍，所以在食品中僅添加一點點就會很甜。很多無糖飲料、口香糖中都會添加阿斯巴甜。

（二）阿斯巴甜的最大使用量

根據我國現行《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》，不同食品中的阿斯巴甜最大使用量在0.3~10g/kg不等，在飲料、乳飲料中的最大使用量一般為0.6g/kg。

針對阿斯巴甜的健康隱患

去年5月，世衛組織發布一份關于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風險。

世衛組織指出，對現有證據的系統性回顧表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長期益處。長期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風險。

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