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玉米嘔吐毒素的國家標準主要涉及食品類谷物及其制品和飼料原料及產品中嘔吐毒素的限量。以下是具體的國家標準內容：

一、食品類谷物及其制品中的嘔吐毒素限量

根據我國現行的國家標準GB/T 2761-2017（或之前版本GB2761-2011，考慮到標準的更新，但核心限量值未變），食品類谷物及其制品中，包括但不限于玉米、玉米面（渣、片）、大麥、小麥、麥片、小麥粉等，嘔吐毒素（又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，DON）的限量為1000μg/kg。這一限量標準旨在保護消費者健康，避免因攝入嘔吐毒素超標的食品而對健康造成損害。

二、飼料原料及產品中的嘔吐毒素限量

對于飼料原料及產品，我國也有相應的嘔吐毒素限量標準。根據GB/T13078-2017等標準規定，飼料原料植物性飼料原料中嘔吐毒素的最大限量為5mg/kg；而在飼料產品中，對于特定種類如犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料、豬配合飼料等，嘔吐毒素的最大限量為1mg/kg，其他精料補充料、其他配合飼料的嘔吐毒素最大限量為3mg/kg。這些標準的制定旨在確保飼料安全，防止因飼料中嘔吐毒素超標而對畜禽健康造成危害。

三、嘔吐毒素的危害及檢測

嘔吐毒素是一種對人和動物健康有害的真菌毒素，主要污染谷物及其制品。當攝入被嘔吐毒素污染的食品或飼料時，人和動物可能會出現一系列中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、發燒等，甚至可能對肝臟、腎臟等器官造成損害。因此，對谷物及其制品和飼料原料及產品中的嘔吐毒素進行準確檢測具有重要意義。目前，市場上已有多種嘔吐毒素檢測方法和試劑盒可供選擇，如熒光定量檢測試紙條等，這些方法和試劑盒具有靈敏度高、操作簡便等優點，可廣泛用于嘔吐毒素的快速檢測。

綜上所述，玉米嘔吐毒素的國家標準是根據食品類谷物及其制品和飼料原料及產品的不同用途而制定的不同限量標準。這些標準的實施對于保障食品安全和飼料安全具有重要意義。