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殘留農藥測定儀，也被稱為農藥殘留檢測儀、農殘速測儀或果蔬農藥殘留檢測儀，是用于檢測食品、蔬菜、水果等農產品中農藥殘留量的重要工具。以下是對殘留農藥測定儀的詳細介紹：

一、工作原理

殘留農藥測定儀主要基于酶抑制原理和光電比色法原理進行工作。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。儀器通過檢測這種抑制率來判斷樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。

具體來說，正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質。儀器通過測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，從而判斷出樣品中農藥殘留的情況。

二、應用范圍

殘留農藥測定儀廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場以及農藥殘留監測系統等部門。它可以用于檢測蔬菜和水果中的農藥殘毒，確保食品的安全性。

三、儀器特點

高靈敏度：儀器能夠準確檢測出樣品中的微量農藥殘留，提高檢測的準確性。

快速便捷：檢測過程簡單快捷，通常只需要幾分鐘就能得出結果，大大提高了工作效率。

易于操作：儀器設計直觀易用，操作人員無需專業培訓即可上手使用。

多通道檢測：部分型號的殘留農藥測定儀具有多通道檢測功能，可以同時檢測多個樣品，進一步提高檢測效率。

四、使用注意事項

在使用殘留農藥測定儀之前，應仔細閱讀說明書，了解儀器的操作步驟和注意事項。

儀器應放置在干燥、通風、無腐蝕性氣體的環境中，避免陽光直射和劇烈振動。

在檢測過程中，應注意保持儀器的清潔和衛生，避免污染和干擾。

儀器使用后應及時關閉電源，并進行必要的維護和保養。