ELISA试剂盒-检测试纸条-快速检测卡-山东美正生物科技有限公司

近年來，流通市場摻假現象頻發，嚴重損害了消費者的利益與健康，雖然動物源性肉類摻假一直是食品安全熱點話題，但暴利誘惑下，“掛羊頭賣鴨肉”的情況一直層出不窮。

那日常生活中我們該怎樣辨別才能不購買到摻假肉類呢？年關將至，小美貼心為大家整理了肉類摻假相關知識，杜絕肉類摻假，從加強了解開始！！

如何不購買到摻假肉？

1?感觀辨別：

觀察外觀，借助嗅覺等，購買鮮紅色、光澤度好，而且紋理清晰，具有淡淡血腥味的牛羊肉。

2?關注價格和成分表：

價格往往是衡量肉品質量的重要依據，如果某些商家以低于市場價的價格出售牛肉，需保持警惕，購買牛肉制品時，成分表是識別假牛肉的重要依據。如果在成分表中看到“卡拉膠”、“谷氨酰胺轉氨酶”等字樣，就很可能是合成牛肉，而非真正的牛肉。

3?從正規渠道購買：

盡量購買新鮮肉類，少吃一些易摻假的肉及肉制品。

傳統的方法如利用觀察其色澤、氣味、組織性狀等較難鑒別出具體的摻假成分，因此辨別摻假肉還需要借助其他的檢測手段，目前國家也已陸續出臺了不同的方法標準，從而幫助企業及監管單位加強產品質量。

動物源性摻假相關標準方法

GB/T 21103-2007 動物源性飼料中哺乳動物源性成分定性檢測方法 實時熒光PCR方法

GB/T 35917-2018 常見動物源性成分快速測定 膜芯片法

GB/T 38164-2019 常見畜禽動物源性成分檢測方法 實時熒光PCR法

NY/T 3002-2016 飼料中動物源性成分檢測 顯微鏡法

BJS 201904 食品中多種動物源性成分檢測實時熒光PCR法

BJS 202401食品中動物源性成分定性檢測

美正生物致力于做食安守護先行者，針對市場眾多摻假亂象，可提供動物源性摻假整體解決方案，幫助企業及監管單位加強產品質量管控。

美正生物動物源性摻假整體解決方案

膠體金法

PCR-探針法