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近日，國家糧食和物資儲備局決定開展“全谷物 好營養(yǎng) 更健康”和“少吃油 吃好油 更健康”案例征集工作，突出引導(dǎo)食用油健康消費(fèi)的趨勢走向。

食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹?#xff0c;保障其安全性是每個人都應(yīng)該關(guān)注的問題，眾所周知，食用油要經(jīng)過原材料處理、壓榨法/浸出法制作、運(yùn)輸、分裝、包裝等步驟才會輸送到市場上面，任一環(huán)節(jié)都有可能影響其最終品質(zhì)。

然而市面上的食用油種類繁雜，我們該如何科學(xué)挑選食用油呢？

如何選擇油是關(guān)鍵！

1?看營養(yǎng)成分:

選擇油酸含量更高的食用油，不飽和脂肪酸具有預(yù)防心血管疾病的作用，因此這類油酸越高、品質(zhì)越高。

?2?看等級：

選擇質(zhì)量等級更高的食用油，根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，食用油須在產(chǎn)品標(biāo)簽上清楚標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級，因此可以通過看等級高低去衡量產(chǎn)品質(zhì)量。

?3?看工藝和價格：

選擇壓榨工藝更佳，通過物理壓榨法制作的油，其營養(yǎng)價值更高，且有害物質(zhì)含量也更低。

?4?看煙點：

煙點高的油更適合中式烹飪，長期吸入油煙會對人的皮膚和呼吸道造成損害，所以選擇一款煙點高的食用油烹飪是遠(yuǎn)離油煙傷害的有效方法。

上述是我們可以看得到且查詢得到的，而針對我們看不到的制作過程，國家也制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對一些高風(fēng)險項（酸價、過氧化值、溶劑殘留量、苯并芘含量）作一定的限量要求，只有檢測合格的產(chǎn)品才可以批準(zhǔn)上市。

美正生物針對企業(yè)及監(jiān)管部門的檢測需求，可提供食用油、油脂及其制品有害物質(zhì)殘留快速檢測整體解決方案，助力監(jiān)管部門及企業(yè)及時有效地排查潛在風(fēng)險，并迅速采取措施處置安全隱患。

食用油、油脂及其制品

有害物質(zhì)殘留快速檢測整體方案

食用油中摻假檢測方案

食用油品質(zhì)檢測方案

食用油中黃曲霉毒素B₁檢測方案