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近日，話題#女子接觸霉變玉米后肺部長滿真菌#沖上熱搜，引發大眾關注。一23歲女子回老家幫忙收裝玉米，接著連續一個多月咳喘不止。經醫生檢查，她的肺部竟長滿黃曲霉菌，引發了真菌感染。

黃曲霉菌是一種常見的兼性腐生真菌，廣泛存在于發霉的谷物及其制品以及飼料中。黃曲霉菌并不可怕，可怕的是有著“毒性賽砒霜”、“高溫殺不死”、“致癌小能手”?名號的黃曲霉毒素。

圖片來源：覓元素

黃曲霉毒素是黃曲霉菌、寄生曲霉菌等產毒菌株產生的次級代謝物，危害極強。攝入含有高含量黃曲霉毒素的食品，會引起發燒、嘔吐、厭食、黃疸，嚴重者會出現腹水，下肢腫脹，甚至死亡。長期攝入，還會有致癌風險，北京醫科大學曾用含20μg/kg黃曲霉毒素的飼料喂養大鼠，一年后發現大鼠患上肝癌。

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在我國，GB 2761-2017和GB 13078-2017兩個國家標準中，分別針對食品和飼料中的黃曲霉毒素含量作出了嚴格的限量規定，以保證動物和人類安全。

華安麥科可提供完整的黃曲霉毒素檢測解決方案，為人類安全保駕護航。

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